- 2025.02.14
- HP公開いたしました。
- 2025.06.10
- ミニウニ丼の提供を開始しました。
- 2025.06.15
- 塩水ウニの予約を開始しました。
- 2025.08.18
- ２０２５年の塩水ウニの予約受付を終了しました。
ABOUT US津花食堂について
北海道乙部町、古くから浜として人々の暮らしを支えてきた「津花」の地で、「津花食堂」は皆様をお迎えいたします。
店主自ら漁師として海に向かい、水揚げしてきた新鮮な魚介を定食や丼でご提供いたします。
乙部町の海が育む旬の魚や郷土料理を通して、豊かな海の恵みをたっぷり味わえます。
海の香り漂う「津花食堂」で、温かい雰囲気とともに、心に残るひとときをぜひお楽しみください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
海からお腹の中まで直通でお届けします
開業のきっかけ
津花食堂は、オーナーが生まれ育った北海道乙部町の豊かな海と、長年この地で漁業をしてきた祖父や父から受け継いだ経験をもとに生まれました。
漁師として父と共に様々な漁港を船旅する中で、他所にはない乙部町の自然と食文化の素晴らしさを改めて実感し、この町の豊かな食文化を次世代へ繋げたいという想いを胸に、津花食堂を開店しました。
漁師として父と共に様々な漁港を船旅する中で、他所にはない乙部町の自然と食文化の素晴らしさを改めて実感し、この町の豊かな食文化を次世代へ繋げたいという想いを胸に、津花食堂を開店しました。
当店では、長年築き上げてきた漁師仲間との信頼関係を活かし、新鮮な魚介を直接仕入れています。
地元の海で獲れたばかりの旬の魚介を、新鮮な状態で食卓へ。
海と人が繋がる、乙部町ならではの食体験をご提供します。
地元の海で獲れたばかりの旬の魚介を、新鮮な状態で食卓へ。
海と人が繋がる、乙部町ならではの食体験をご提供します。
津花食堂 自慢のメニュー
新鮮な海の幸をご自宅でも
販売商品
漁師から直接仕入れた鮮魚や、津花食堂オリジナルの加工品を販売しております。
漁の状況により種類や数量が変わることがございますので、ぜひお気軽にお問い合わせください。
お土産や贈り物としても大変喜ばれる一品ばかりです。自慢の海の幸を、ご家庭でもお楽しみください。
詳しく見る
2026.05.30
こんにちは「津花食堂」です🐟🍚
6月の営業日のお知らせです📢🈺
27日(土曜日)は息子の運動会のためお休みさせていただきます❗️
北海道じゃらん6月号掲載中の「二海サーモン漬け丼」✨先日水揚げされた八雲町熊石の海面養殖サーモンを使用しています😊
サーモンの脂と漬けタレが温かいご飯の上で溶け出し、甘い旨味となってさっぱり食べられます😆❗️
暑い日がだんだんと増えて、海風が涼しく感じる季節がやってきました🌻🌊
6月にはウニ漁も始まる予定です❗️
ウニ丼始まりましたらまたお知らせいたします📢😆
#乙部町 #津花食堂 #八雲町 #二海サーモン #北海道じゃらん
2026.05.27
こんにちは「津花食堂」です🐟🍚
今日から3日間「二海(ふたみ)サーモン」の水揚げ作業が行われます👏
約6ヶ月間の間、熊石の漁業者により大切に育てられた養殖サーモンです🐟✨
サーモンは電気マット(結構ビリビリ来ます😵⚡️)で気絶させ、1匹ずつ手作業でエラ切りを行い血抜きされます✂️
今年は鰯などにより全滅した地域もある中、無事出荷の日を迎えた二海サーモンは魚体も大きく💪3キロUP⤴️の立派なサーモンに育ちました❗️✨
津花食堂では北海道じゃらん6月号に掲載中の「二海サーモンの漬け丼」として提供しています😆
外国産のサーモンとは一味違う旨味をぜひ一度ご賞味いただければと思います😋🍚
#津花食堂 #乙部町 #八雲町 #二海サーモン #北海道じゃらん
2026.05.19
こんにちは「津花食堂」です🐟🍚
日曜日に八雲町で行われた二海サーモンフェスティバル✨の主役
「二海サーモン」の漬け丼がじゃらん6月号にて掲載中です😁❗️
「二海(ふたみ)サーモン」は八雲町熊石で育てられたブランドサーモンで日本海と太平洋2つの海に面している事から名付けられました🌊
約6ヶ月間、毎日漁業者が餌やりを続けようやく今月末に出荷となります👏
魚体の成長も良く、脂の乗ったサーモンに育ちました🥳🎉
津花食堂では、サーモンが苦手な方も食べやすいように漬け丼にして提供しています❗️
二海サーモンの脂が温かいご飯の上でタレと溶け合いごはんが進みます🍚✨
サーモン丼はウニ漁が忙しくなる頃まで提供する予定なので、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください😊❗️
#八雲町 #乙部町 #津花食堂 #二海サーモン #北海道じゃらん
2026.05.16
こんにちは「津花食堂」です🐟🍚
明日17日は熊石町でサーモンフェスティバルが行われます✨
当店は出店しませんが是非行ってみてください😊
津花食堂ではサーモン漬け丼を1,600円で提供しています❗️
フェスティバルでお口に合いましたらぜひご来店ください😆
乙部町では明日、元和台で消防団の春季訓練大会が行われます🚒
午前中で終わりますがお時間あればぜひ立ち寄って見学してみて下さい✨
#乙部町 #津花食堂 #二海サーモン #二海サーモンフェスティバル #消防団
2026.03.02
こんにちは「津花食堂」です🐟🍚
3月の営業日のお知らせです📢🈺
そして、
🎓ご卒業おめでとうございます🌸
（少し遅くなってしまいましたが…）
ここで過ごした日々や出会いは、
きっとこれからの支えになるはずです。
新しい生活、不安もあると思いますが、
無理せず、自分のペースで進んでいってくださいね☺️
そして、またふと帰ってきたときには
いつでもごはん食べに来てください🍚
変わらず、この乙部町でお待ちしています🏡
みなさんのこれからが、
あたたかいものでありますように。
#北海道 #道南 #乙部町 #津花食堂
#卒業おめでとう
2025.12.27
こんばんは「津花食堂」です🐟🍚
12月27日土曜日で2025年の営業を終了しました😊❗️
12月28日〜1月5日までを年末年始の休業とさせていただきます🎌
2026年の営業は、1月6日 火曜日 11:00〜になります🈺✨
本年はたくさんの方にご来店いただき、本当にありがとうございました😆‼️
SNSや雑誌、ラジオや新聞など様々なメディアでもご紹介していただき感謝しています📰📻
2025年、振り返るとやはり豊漁、不漁による市場価格の乱高下。
海水温などの変化による様々な問題。
物価高騰や世界情勢などによる影響。
当たり前の日本食が北海道の水産資源の安心が揺らぐような不安定な年だったかなと思います。
来年も「あって当然」とは思わず、北海道の海の幸、乙部町の海産物を出来る限りたくさんの人に届けられるよう頑張ります😀❗️
まだまだ至らぬ所もあるとは思いますが、2026年も津花食堂をよろしくお願いします😊❗️
【お知らせ】📢
私事ですが、12月中旬にヘルニアが悪化してしまい手術をしました。
まだ退院できておりません🏥
年明けもしばらく療養期間に入ります。
ご理解頂ければ幸いです🙇🏻♂️
#北海道 #乙部町 #津花食堂 #漁師 #ヘルニア
